Nick Woltemade présente un profil de footballeur pour le moins unique et atypique. Avec son mètre quatre-vingt-dix-huit, il est bâti comme un pivot à l'ancienne, à la Peter Crouch, mais il se déplace et manie le ballon dans les petits espaces avec une agilité et une finesse technique qui rappellent celles d'un Jamal Musiala. L'attaquant de Stuttgart est une véritable anomalie footballistique, car il est l'exception qui confirme la règle tenace selon laquelle les joueurs de grande taille manqueraient intrinsèquement de qualités techniques et de vivacité. Ses coéquipiers au VfB Stuttgart n'ont d'ailleurs pas mis longtemps après son arrivée pour comprendre que Woltemade était un joueur vraiment spécial. « Je pense que je reconnais assez rapidement un bon footballeur quand j'en vois un, et Nick m'a immédiatement marqué, dès la première semaine d'entraînement », a ainsi récemment déclaré le capitaine de Stuttgart, Atakan Karazor, au média allemand ran. Le milieu de terrain a ensuite poursuivi, non sans une pointe d'humour et d'admiration : « Pour tout vous dire, Woltemade a la technique de Messi ! »
« Le plus important pour nous, c'est de réussir à impliquer suffisamment Woltemade dans notre jeu offensif. Et il peut le faire de différentes manières : soit en décrochant pour jouer comme un attaquant de soutien entre les lignes, soit en restant véritablement en pointe pour peser sur la défense », a conclu Karazor, toujours avec un clin d'œil malicieux. « Nous savons exactement ce que nous avons avec Nick : c'est tout simplement un Musiala ou un Messi de deux mètres de haut ! » Une comparaison flatteuse qui situe le potentiel du joueur.
Outre sa technique et son aisance balle au pied, Nick Woltemade est également un attaquant très utile et précieux pour son équipe. Il abat un travail considérable lors des phases de pressing et se montre très important pour conserver le ballon dos au but et faire remonter le bloc. Et en tant que véritable avant-centre, il sait aussi ce que marquer des buts signifie. L'attaquant donne souvent l'impression que ses finitions sont d'une facilité déconcertante, notamment grâce au flair et à l'instinct qu'il met dans son jeu. Cependant, il lui manque encore un peu plus de constance et de régularité dans ce domaine pour être considéré comme un véritable finisseur clinique, un tueur "froid comme la glace" devant le but. Mais s'il continue à se développer de cette manière, les observateurs s'attendent à ce qu'il puisse progressivement atteindre ce niveau d'exigence.
L'un de ses matchs références, celui où toutes ses qualités ont éclaté aux yeux du grand public, fut sans doute une rencontre disputée avec l'équipe d'Allemagne Espoirs (Jong Duitsland) face à son homologue espagnole. Lors de ce duel au sommet, l'attaquant avait inscrit un triplé mémorable. Et sur son premier but, toutes ses qualités intrinsèques s'étaient combinées à merveille : il avait d'abord contrôlé le ballon avec aisance, avant de mystifier son adversaire direct d'un petit pont audacieux, pour ensuite conclure l'action d'une magnifique balle piquée avec un sang-froid impressionnant par-dessus le gardien sorti à sa rencontre. Un geste techniquement très compliqué, mais qu'il avait fait paraître d'une facilité déconcertante. La grande classe, tout simplement.