Il 2025/2026 di Beltran, a Firenze, non è iniziato sotto ai migliori auspici: nonostante gli ottimi picchi mostrati nella scorsa stagione, schierato trequartista e successivamente mostratosi dedito a sacrificarsi anche nel ruolo di esterno offensivo, il classe 2001 è rimasto fuori dai piani gigliati scendendo in campo appena una volta nelle amichevoli precampionato (contro il Leicester).
Nessun numero di maglia per lui, con la 9 divenuta proprietà di Dzeko, con cessione inevitabile: al Valencia, tra le fila di club di prestigio e in un campionato di alto profilo come la Liga.