Dokumen hukum tersebut juga menyoroti kegagalan dalam memberikan istirahat yang diwajibkan secara hukum bagi karyawan. Tim hukum koki tersebut mencatat: "Penggugat tidak secara teratur menikmati istirahat makan siang. Selama seluruh masa kontrak kerja, penggugat diwajibkan oleh tergugat untuk mencatat waktu istirahat makan siang, meskipun ia tetap bekerja secara aktif selama periode tersebut."
Koki, yang memperoleh gaji sekitar £1.065 per bulan, kini menuntut total £37.544 sebagai ganti rugi. Jumlah ini dimaksudkan untuk mencakup pesangon, denda, lembur yang belum dibayar, biaya medis untuk cedera yang dialami, dan ganti rugi atas ketidakhadiran istirahat yang diwajibkan selama masa kerjanya di mansion Mangaratiba.