Thánh George được kỷ niệm ở Barcelona với Ngày Thánh George, đã trở thành biểu tượng của Catalonia trong thời kỳ Renaixenca - một phong trào chính trị và văn hóa diễn ra trong thế kỷ XIX, mà cuộc chiến đấu để lấy lại bản sắc Catalonia.
Huyền thoại của Sant Jordi liên quan đến những hành động anh hùng của ông ở Catalonia, đặc biệt là với trận chiến nổi tiếng của mình chống lại con rồng. Truyền thuyết kể rằng, từ lâu đời ở làng Montblanc của Catalonia, người dân đã bị con rồng đe dọa, con rồng này kinh hoàng dân làng và ăn thịt các loài gia súc cho đến khi không còn động vật nào còn lại.
Người dân quyết định hy sinh một người mỗi ngày thông qua một hệ thống bốc thăm may mắn để làm cho con rồng không đói nữa, với hy sinh cũng là một biểu tượng của ý tốt của nhân dân.
Một ngày nọ, tuy nhiên, đến lượt con gái của vua được chọn để hy sinh cho con rồng. Nhưng khi cô bé sắp bị nuốt chửng, một hiệp sĩ - Sant Jordi - xuất hiện để đối mặt với con quái vật và giết chết nó, cứu cô bé.
Sau khi đâm thủy quái, một cây hồng màu đỏ mọc từ máu rơi ra từ nó. Kể từ đó, đã trở thành một truyền thống Catalonia là tặng một bông hồng cho người yêu.
Và chính vì điều này mà lá cờ của ông xuất hiện trên cả lá cờ của Barcelona và huy hiệu chính thức của CLB.
Thánh George được kỷ niệm vào ngày 23 tháng 4 - Ngày Thánh George - và là phiên bản của Catalonia của Ngày Lễ Valentine.