Süper Lig 'e yükseldikten sonra yaz döneminde transfer bombalarını patlatan Fatih Karagümrük , Ocak ayı gelmeden yeniden transfer atağına geçti. Önceki gün İtalyan oyuncu Fabio Borini ’yi duyuran İstanbul ekibi, ikinci hamlesini de Emre Çolak ’ı transfer ederek yaptı.
Futbola Galatasaray altyapısında başlayan ve 2016 yılına kadar Sarı-Kırmızılı formaya hizmet eden Emre, daha sonra La Liga’ya transfer olarak Deportivo La Coruna’da top koşturmuştu.
2018-19 sezonunda kısa bir Suudi Arabistan macerası da yaşayan 29 yaşındaki futbolcu, geçen sezonun sonunda boşta kalmış ve herhangi bir takımla anlaşamamıştı.
A Milli Takım formasını 4 kez giyen Emre, Süper Lig’de de 133 maça çıkarak 10 gol kaydetti.