เมืองทอง ยูไนเต็ด ปิดดีล สเตฟาน ซอนคอฟ กองหลังชาวบัลแกเรีย จากเฮบาร์ พาซาร์จิค สโมสรในลีกบัลแกเรีย มาร่วมทีมลุยไทยลีก 2025/26
สเตฟาน ซอนคอฟ เล่นให้โบเตฟ วรัตซา ในเลกแรกของฤดูกาล 2024/25 จำนวน 22 เกม ก่อนจะย้ายไป เฮบาร์ และได้รับปลอกแขนกัปตันทีม พร้อมทั้งลงสนามครบ 90 นาที ตลอด 15 แมตช์ของช่วงเลกที่สองไปจนจบฤดูกาล
ซอนคอฟ ปัจจุบันอายุ 30 ปี เริ่มต้นอาชีพกับ วีซัส เมกาโรน (กรีซ) ต่อด้วย เอลพิดา แอสโตรเมอริตี (ไซปรัส) ก่อนจะกลับบ้านเกิดมาอยู่ โลโคโมทีฟ กอร์นา โอรยาโฮวิตซา, มอนตานา, ซีเอเคเอ 1948, โบเตฟ วรัตซา และ เฮบาร์ กระทั่งถูกกิเลนผยองคว้าตัวมาเป็นสมาชิกใหม่ในฤดูกาล 2025/26
สเตฟาน ซอนคอฟ เป็นนักเตะใหม่รายล่าสุดของเมืองทอง ยูไนเต็ด ในฤดูกาล 2025/26 ต่อจาก มิคาเอล เคมพ์เตอร์, เมลวิน ลอเรนเซน, เนลสัน ออร์จิ, อาร์มิน เกรมส์ล, ดีเอโก้ เฮส, เจา ซัมเปียร์ และ ริชมอนด์ ดาร์โก