بدلاً من ذلك، كان كانتونا دائمًا يتحدى. حتى يومنا هذا، هو شخص يوضح من خلال أفعاله أنه ليس منتجًا. هو شخص ذو حواف خشنة.
"أنا لا ألعب ضد خصم معين. أنا ألعب ضد فكرة الاستسلام"، قال ذات مرة خلال أيام لعبه. تلخص هذه العبارة موقف كانتونا. لم يكن من السهل تحديده أبدًا. ليس لمدربيه الذين كانوا متحمسين لعبقريته الفنية وغريزة تسجيله للأهداف ومهاراته القيادية، ولكن أصيبوا بالإحباط بسبب نوباته. ولا للإعلام. ولا للمشجعين الذين أحبوه وهابوه في نفس الوقت.
الفرنسي، الذي كان علامته المميزة كمحترف ارتداء قميصه بياقة مرفوعة، لم يكن نجمًا بالمعنى التقليدي. ورغم ذلك كان أول نجم حقيقي في الدوري الإنجليزي الممتاز الجديد آنذاك. بعد الفوز بآخر بطولة إنجليزية في عصر ما قبل الدوري الإنجليزي الممتاز مع ليدز يونايتد، قاد مانشستر يونايتد إلى أول بطولة في 26 عامًا في عام 1993 وإلى إجمالي أربع بطولات دوري في خمسة أعوام.
ألهب كانتونا عقول أساطير المستقبل في يونايتد مثل ديفيد بيكهام، بول سكولز، ريان جيجز، نيكي بات والأخوان نيفيل في سنواتهم الصغيرة، لكنه لم يكن نموذجًا كلاسيكيًا. رفض كانتونا قواعد السيرك المحترف ليس بدافع الرغبة في الاستفزاز فحسب، بل لأنه لم يرغب في أن يكون متفقًا مع بقية زملائه. كان متمردًا بالقناعة.