Mikautadze sería cedido nuevamente a Seraing para su campaña de ascenso, demostrando que podía marcar goles en una máxima categoría europea, ya que anotó nueve veces en la Pro League belga, haciendo otro comienzo rápido con siete goles en sus primeras 10 apariciones. No pudo evitar que su equipo terminara en la plaza del play-off de descenso, pero una vez más apareció haciendo el único gol en dos partidos contra Molenbeek para mantener al Seraing en Primera División.
El atacante regresó a Metz para la temporada 2022-23 y finalmente se ganó la oportunidad de ser titular; fue una lástima para él que Les Grenats hubieran descendido de la Ligue 1 la temporada anterior. Sin embargo, aprovecharía al máximo la plataforma en la Ligue 2, contribuyendo con 31 goles en 37 partidos en un período individual espectacular, ya que una vez más jugó un papel muy importante en una campaña de ascenso, terminando como máximo goleador de la segunda división francesa y siendo nombrado jugador de la temporada.
Su regreso a Francia despertó el interés de un gigante europeo: el Ajax desembolsó 16 millones de euros para traer a Mikautadze a Ámsterdam en el verano de 2023. Dijo que "no dudó ni un segundo" cuando el Ajax le llamó, pero su gran traspaso salió mal en medio del caos generalizado en el Johan Cruyff Arena, ya que solo hizo nueve apariciones en un papel secundario en la primera mitad de la temporada.
En noviembre, el técnico interino John van't Schip sugirió que estaba teniendo dificultades para adaptarse. "Con él, quizás todavía tenga que adaptarse a la forma en que queremos jugar en el Ajax", dijo. "Si pierdes el balón, ¿qué haces? ¿Y cómo vas a hacer la presión? Estas son cosas para las que quizás necesite un poco más de tiempo. Pero está claro que puede jugar".
En enero de 2024 se tomó la drástica decisión de devolver a Mikautadze al Metz, una medida que allanaría el camino para el estado de forma excepcional que hemos presenciado en la Eurocopa. Casi sin ayuda de nadie salvó al Metz del descenso al marcar 11 goles en un entorno familiar, incluida una racha de ocho goles en siete partidos para terminar la campaña liguera.
El entrenador del Metz, Laszlo Boloni, dijo en abril: "Perdió gran parte de su honor en el Ajax. Ahora está redescubriendo su bienestar. Para todo el equipo, cuando tienes un goleador, es lo mejor. Mikautadze no es Kylian Mbappé, ¡pero es el Mbappé del FC Metz!".
Al final, sin embargo, no fue suficiente para salvar a Les Grenats, que fueron derrotados por un global de 4-3 ante el Saint-Etienne en el play-off de ascenso/descenso a pesar de otro gol de Mikautadze.