تخرج إيبي من أكاديمية ويكومب قبل أن ينضم إلى ليفربول في عام 2012. خاض 58 مباراة مع الريدز، وسجل أربعة أهداف وقدم سبع تمريرات حاسمة، قبل أن ينتقل إلى بورنموث في صفقة بقيمة 15 مليون جنيه إسترليني (20 مليون دولار) في يوليو 2016.
سجل 14 هدفًا آخر في 92 مباراة مع تشيريز، لكن إيبي عانى من صعوبة في الحصول على دقائق لعب منتظمة في فيتاليتي ستاديوم، وتم الاستغناء عنه عند انتهاء عقده في عام 2020.