A los 34 años, François Letexier lleva ocho años como árbitro profesional, siete como internacional y es uno de los colegiados jóvenes con mayor proyección de Europa.
A lo largo de su trayectoria, el francés ha estado a cargo de partidos de Champions League, Europa League y Conference League y de una Supercopa de Europa, así como también de encuentros de Eliminatorias para la Copa del Mundo y para la Eurocopa y de tres cotejos del Mundial Sub-20 2023.
Se trata de un colegiado muy adepto a las tarjetas: en 301 partidos arbitrados, mostró 1131 amarillas (una media de casi 4 por partido) y 84 rojas (una cada 3,6 encuentros). Además, sancionó 106 penaltis (uno cada 3 partidos).
En la actual temporada, Letexier estuvo a cargo de tres partidos de la fase de grupos de la Liga de Campeones y del duelo de ida de los octavos de final entre Lazio y Bayern Munich, donde en una misma acción expulsó correctamente a Dayot Upamecano y sancionó penalti para el equipo italiano por una fuerte plancha del francés sobre Isaksen.